越南.河内人路边的早餐

(2011-12-06 07:00:29)

越南人喜欢米粉的程度与桂林人喜欢米粉、云南人喜欢米线的程度一样，到了早餐基本上是它们唱主角，连吃的方式也像，越是路边的摊档就越香，正儿八经进餐馆里的倒是很少，就一张小板凳围坐着一圈，就算把早餐解决了。这一组是我在河内的三十六行老街区拍到的照片，其实别的城市也差不多都是这样。作为桂林长大的，我当然很接受这种早餐的方式，那是踏踏实实的一天的开始。所以在越南的这十天，每天都是随着当地人这么过来的，挺不见外的。

我们住的酒店一出来，就全是这样的米粉摊，除了少数几家是固定的，大多数都是临时摊。越南也有城管，我们看到过他们是怎样穷凶极恶地追小贩，不过对这种临时早餐倒是网开一面，因为连公务员们自己也要到这种地方。

最简单的就一个挑子，找个地方停下来就可以开卖了。

这家算是比较旺的，有固定的地盘，还靠着一所小学。

这是我们在市场边吃米粉时拍下的，因为摊档固定，配料自然也不少，连欧洲客也找到这来了。

除了米粉，越南春卷也很受欢迎，其地位相当于我们的大饼油条。

越南米粉都是汤粉，味道好坏取决于熬制鲜汤的本事，就像桂林米粉的关键是卤水一样。这是我们到的第一天吃到的鸡肉米粉，相当地好。

这种越南柠檬怎么看都 像小桔子，用来调味。

也有卖粽子的。我吃了这种粽子后特别愿意为同行的女士扛行李。后来就不敢再吃了。

这是卖点心的，糖炒粟子，味道和国内的差不多。