祖传酱黄瓜秘方：做好这关键3步，黄瓜香脆味浓

酱黄瓜的制作方法：

第一步、将黄瓜清洗干净，切去两头，再将其剖开切成4条，最好是不要切断了，方便晾晒黄瓜。接着将切好的黄瓜，放在衣架上晾晒，最好是放在阳台上，通风环境好。大约放上两天时间就可以了。时间到了，取下切成小段。

第二步，准备700克酱油、50克油、150食盐、15克味精、35克白酒、50白糖。将酱油倒入一个干净的锅中，开火烧热在盛出，食用油也是一样加热再次放凉。接着将上面准备的佐料和放量的酱油前部倒入大碗中搅拌均匀。

​第三步、在准备好一个大盆，加入切好的大蒜片、生姜片、辣椒段、黄瓜断。接着再将之前我们调好的酱汁倒入，一定要漫过食材，再将冷却的食用油带入，进行充分的搅拌。再用盖子盖上，大约腌制一个月左右就可以吃了。这样一道美味的酱黄瓜就完成了。