都说天津卫是美食天堂 无论西餐、日料还是火锅 随时都能满足众吃货的幻想 可是在天津本地人的心里 什么美味比不上津味儿老菜在心中的地位 老爆三、八珍豆腐、水爆肚、黄焖牛肉 过去的记忆、熟悉的味道 说着说着都能把自己说饿了 走！吃饭去 可是，我好像迷路了 这是哪里？ 怎么走进了一家老物件博物馆？！
看看这些店内装饰
行家里手一眼就能看出是老辈的物件
而且，店员说这里的每一件金石拓片作品
都是由老板老板亲手制作完成！
没想到，只是吃个饭
还能偶遇艺术大家啊！
厉害厉害！
这位深藏不露的老板究竟是何许人也
左左深扒了一下
老板张音涛先生
原来他竟是一位金石传拓的高手
同时也是中国文物学会青铜器专业委员会的理事
别看他在店里少言寡语
但实则是大隐于市
现在这家店其实已经是缘升和第二家店啦
更巧的是他的第一家店
缘升和饭庄（建国道店）
左左之前就曾介绍过
不仅天津美食圈掀起了一股怀念津菜的热潮
当时就连外地的客人也慕名而来
导致缘升和饭庄每到饭点儿
都是人满为患、座无虚席
现在的缘升和饭庄
南开分店
终于正式开张迎客啦
喜大普奔~
一斤半重的狮子头说送就送
人均50 的人情味老菜馆
量大、味好、贼实惠
现在缘升和南开店还有新店福利
！消费满100元就送28元炸刀鱼！
！消费满200就送价值38元一斤半大狮子头！
！消费满300元就送48元鸡爪子！
（不可累加同享）
快快约上家人朋友吃起来吧！
吃的是菜也是情怀
在这里您吃到的不仅有地道津味老菜
还有充满历史情怀的文化氛围
不少工艺精湛的老物件现在已经很稀有了
味道也能岁月留痕
儿时的味道最走心
缘升和南开店延续“传承老菜”传统
只做味儿正、地道的天津百年菜色
道道都是经典
新店新菜 调戏你的舌尖
超级狮子头 足足一斤半
讲真，左左也是第一次看见这么大的狮子头
可能是我的饭量限制了我的想象力吧
大厨说，这只狮子头足足有一斤半重
完全没有任何人工添加剂，纯绿色做法
先经过油炸定型
再用老汤小火慢炖两个小时
直到这只超级大丸子完全入味才算完成
吃之前是一定要切开的
再切的过程中
原始的肉香已经在一阵阵勾引着馋虫
配上鲜味十足的老汤
搭上一碗白饭
哪怕是不爱吃肉的人恐怕也要被惊到
实在太香了
对于无肉不欢的吃货一族
这颗超级狮子头杀伤力绝对有百分之二百啊
国民大菜 梅干菜扣肉
缘升和的这道梅菜扣肉有点不太一样
因为这里所用到的梅干菜得来不易
它们都是老板走访绍兴
直接跟当地
做梅干菜最有名的老太太家里买回来的
别看梅干菜不是菜肴里的主角
但肉里加了它，仿佛就是神来一笔
最原始的做法、最天然的味道
做出来梅干菜扣肉自然也散发着江南独有乡土气
肉片香滑醇美，肥而不腻，入口即化
梅干菜吸进了油脂，口感更佳油润
取一只白馍加上肉加上梅干菜一起吃
那股肉香充满了诱惑力，让你一块一块停不下来
难怪是深受喜爱的国民大菜！
皮酥肉嫩 虎皮凤爪
虎皮凤爪是缘升和一道大厨自创新菜
浓郁的汤汁中加入了将近20种辅料
先炸出虎皮外表，再用小火慢炖直到离骨
一咬下去
左左就被它咸鲜微辣、Q弹爽嫩的口感惊到了
皮酥肉嫩，色泽饱满，肉掌丰厚
鲜香味嫩，越嚼越香，越嚼越有劲
咬一口就脱骨的超级过瘾虎皮凤爪
老人小孩都难逃它美味的魔爪啊
老菜老味 还原外婆的手艺
话说念念不忘，必有回响
来缘升和点菜要小心了
说不定哪道菜还原了外婆的、妈妈的拿手菜
小编概不负责递纸巾哦
传统老爆三
正宗老爆三与鱼香肉丝、宫保鸡丁、木须肉
并称为四大家常菜
采用猪肝、里脊、猪腰，急火爆炒
口味咸鲜、蒜香味浓
不夸张的说，天津人没吃过老爆三的几乎没有
当你看着眼花缭乱的菜单不知道点什么的时候
老爆三是绝对不会出错的选择
最下饭奖非它莫属
黄焖两样
天津有一种特殊的烹饪手法，叫“独”
也有“咕嘟”的意思
黄焖两样就是采用的这种烹饪手法。
（ps：记得我奶奶每每遇到肉炖的不够烂，
总会说：再咕嘟咕嘟吧！原来如此w(°ｏ°)w）
这种方法通过火力把汤汁和食材渗透的更加完美
做出来的牛肉软嫩
面筋更是吸收了丰富的汤汁
吃完的菜汤拌饭，不知不觉又能多吃一碗饭
精品八珍豆腐
炸的外焦里嫩的豆腐本来是没有味道的
但是和八珍豆腐鲜美的酱汁融合在一起
却变得鲜美充满海味
每家做八珍豆腐用的配料的不一样
但豆腐和海鲜是一定要有的
所以说每个人心中都有一盘属于自己的八珍豆腐
虾仁弹牙咸甜，蟹棒软糯多汁
鱿鱼爽脆有嚼劲
爽脆的玉兰片更是清爽解腻
红烧牛尾
红烧牛尾是清真菜里出名的硬壳菜
对火候有极高的要求
也是一个考验大厨功力的试金石哦
地道的红烧牛尾烂而不散、瘦而不柴
酱香浓郁，咸鲜带甜，糯中带韧
红亮的一盘牛尾端上浓香四溢
还没吃已经开始咽口水了
香酥炸刀鱼
港真，张先生极力和小编推荐这道菜
不夸张的说这是他最爱的一道下酒菜
刀鱼的美味，自古便有传说
经过油炸的洗礼
原本的毛刺鱼骨也都变得酥脆诱人
不必吐刺也能大快朵颐
再配上备好的椒盐
绝妙的味道难怪会成为老板最爱的下酒菜之一
新派芥香虾球
是一道经过改良的融合菜
芥末清香四溢却一点都不呛鼻
海鲜控们必点
饱满的虾球炸到外焦里嫩
再层层包裹上清香的芥末沙拉酱
比起老掉牙的清炒软炸油焖干烤
这道芥末虾球显得更加清新
鲜甜浓郁，充满异国风情
非一般水煮鱼
水煮鱼正是川菜里最有名的江湖菜之一
水煮鱼的最大特点就是
1.鱼必需水煮
2.要用油炝出麻椒和花椒的香气
没有胃口的时候
开一瓶啤酒吃着麻辣鲜爽的水煮鱼
只有一个字：爽！
虾皮炒饽饽
别说你不爱吃粗粮
那是因为你还没有尝过这一盘虾皮炒饽饽
吃缘升和的炒饽饽
真的能尝到老辈人才做得出的正宗味道
香甜的棒子面饼外焦里嫩
带着淡淡的奶香
沙沙的口感让所有的油腻都变的温和爽口
虾皮疙瘩汤
这个寒冷的天气，甭管吃多饱
来一碗热腾腾的疙瘩汤溜溜缝儿
让你从手指头暖到大脚豆儿
专治各种没胃口
这碗疙瘩汤看似简单
其实尝一口就知道
它是用浓郁的高汤制作而成
老鸡、大骨慢火细熬之后
鲜味都融入这高汤里
新店开业 福利必须有
缘升和新店开在居民区
福利也是相当亲民
力度那叫一个大大大大
（为人民服务ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ）
福利一
消费满100元
送价值28元炸刀鱼
消费满200元
送价值38元狮子头
消费满300元
就送48元鸡爪子
（不可累加不可同享）
活动时间截止到5月31日
福利二
酸梅汤十元畅饮免费续杯
缘升和饭庄
（南开分店）
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电话： 022-87059871
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