面粉的可塑性非常强，可以经过多种烹饪做成各种各样美味的食物，包子、馒头、饼等等，都是很经典的做法，面食不仅是在中餐占据重要地位，更是在西餐中有着很大的影响，而可能在大多数情况下，人们多会选择用面粉蒸馒头吃，香软白净的馒头，即可当主食亦可当早餐，不过建议大家别只会简单的蒸馒头，多学习几种不同做法，家人更喜欢，这次要分享给大家的便是一款独特做法，香软层多特好吃，我家一周要做3次，每次做这款面食，都花不了几块钱，但家里的大人和小孩却都吃上瘾，非常建议大家也可以学着做这款面食，下面我们一起学习做法。

椒盐千层蒸糕的做法：

备用食材：面粉400克，牛奶200克，白糖8克，酵母粉4克，椒盐适量，食用油适量；

制作过程：第一步，首先将面粉放入在和面盆中，在面粉的中间部分用手挖出一个小坑，放入酵母粉，然后将白糖放入在面粉的边缘处，注意白糖和酵母粉不要放在一块，然后将牛奶准备到位；

第二步，牛奶分次少许的倒入在面粉中，注意一边倒牛奶，一边用筷子不停搅拌，直到将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，静置醒一会，如果有面包机操作更方便；

第三步，差不多半个小时后，将面团从盆中取出来，放在撒上干面粉的案板上，揉搓均匀成圆状后，静置松弛5分钟，然后用擀面杖将面团擀成一个薄薄的，并且是长方形的面片；

第四步，用干净的刷子蘸上食用油，先均匀的涂抹在面片上，然后再撒上一层椒盐，用手将其涂抹均匀，然后从面片的左边往右折到三分之一处，再将右边的面片用这个方法折好；

第五步，接着再用擀面杖将其擀成长方形的面片，依次涂刷上食用油和椒盐，用第四步的方法折好，再擀好后，涂刷油和椒盐，这个过程重复三四次后，将折好的面团稍微擀开一些，刷上油，折好，二醒30分钟，冷水上锅蒸20分钟，关火虚蒸5分钟取出享用。

烹饪小技巧：1、面食的这个做法，看似步骤比较多，但实际上都是为了大家可以看得更清楚，方便学习，实际操作起来会觉得更容易上手，面食用这个方法做，不仅是造型美观，吃着也要比馒头香很多，小编自从给家人做过一次后，家人隔三差五就吵着要吃，虽然麻烦了点，但还是很愿意给家人做的，面食的这个做法花不了几块钱，却能让家人享受到美味，当然是不能错过了，香软层多好吃的蒸糕，大人和小孩都吃上瘾。

2、小编有话说，做蒸糕有技巧，首先，和面的时候，建议大家要将糖或者是盐，与酵母粉分开来放，防止其会导致酵母的活性降低，所以大家可以选择将白糖和面粉先混合好，然后将酵母粉用水化开加入；其次，做蒸糕最重要的便是擀面的过程，所以大家一定要按照食谱中的方法认真做，这样才会出现层多而且还松软的情况；最后需要注意，不管是蒸馒头、包子还是蒸糕，都需要冷水上锅，而且关火后，要焖三五分钟再取出，口感更好。面食的这个做法我家一周会做3次，大小都爱吃。

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