- 三 文 鱼 滑 蛋 -

Sauteed Salmon with Scrambled Eggs

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说到三文鱼很多人第一反应都是日料店里的鲜切刺身，三文鱼片透着橙白相间的光亮色泽，蘸上芥末和酱油竟没有丁点的腥味。细嫩鲜美的肉质入口即化，让人回味无穷。

三文鱼好吃的做法，可不仅刺身一种。烟熏三文鱼、还有我们之前的盐煎三文鱼，光让人闻着就能垂涎欲滴。

但如果你更喜欢温热三文鱼的弹韧口感，这道简单又美味的三文鱼滑蛋就是不错的选择。熟软的三文鱼在蛋液倒入之后，不仅完美锁住内部的汁水，更裹上了一层幼嫩鲜滑的蛋衣。而且整道菜只需用少许盐就可以自然的提出三文鱼本身的鲜味。咬下一口，鱼肉的紧致在舌尖上展开，随即就是嫩滑鸡蛋的香浓和三文鱼的鲜美。吃过后怎一个鲜滑了得！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：10分钟

- 食材 Ingredients -

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三文鱼 1块

鸡蛋 2个

料酒 1/2汤匙

盐 1茶匙

葱花 适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1. 用新鲜的三文鱼做这道菜更好吃哦

- 做法 Steps-

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 1. 将三文鱼去皮后切丁

 2. 接着将2个鸡蛋打散后，加入料酒、盐搅拌均匀

 3. 将三文鱼倒入热好油的锅中大火翻炒至变色

 4. 接着倒入鸡蛋液，等到鸡蛋开始凝固时将蛋炒散

 5. 最后撒上葱花，三文鱼滑蛋完成啦

新鲜的三文鱼当然还是原汁原味最好吃，这道纯正的盐煎三文鱼，甚至还能感受到大西洋深海的气息。喜欢吃鲜味海货的，还可以做上一道萝卜丝烩虾米，虽然萝卜生吃辛辣，但和虾米炒好的萝卜竟也有着如此一翻独特的风味！

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盐煎三文鱼：我用生命保证，这是三文鱼最美味的做法！

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萝卜丝烩虾米：萝卜丝的极致爽口做法，冬天吃饭解油腻全靠它！

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你吃过最独特的鱼类是什么？

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