牛油果糙米塔

作为一个吃货公司，在菜菜家，办公室里常年都是飘着饭香的。有时工作不忙，或是拍摄剩下了些食材，我就会简单炒几个菜，叫上大伙儿一块把中饭解决了。昨天中午，团队里的女摄影师因为忙着修图来晚了，其它同学吃得忘情，就没有给她留饭。好在冰箱里还有几只牛油果，我灵机一动，捣了牛油果泥，做了个漂亮的糙米塔给她，小姑娘脸上这才阴转晴。

最早我是在一家素食馆吃到糙米塔的，因为造型别致，上桌后格外吸睛。跟厨师讨教了菜谱，发现制作起来其实超级简单，牛油果和糙米饭简单调味，再用模具压制成型就可以。一勺挖下去，牛油果的丰腴和糙米淡淡的香甜，相得益彰，朴素却充满魔力。

我时不时也会自己在家做来当早餐吃，一是因为简单不需要开火，提前煮好糙米饭就行。二是食材都非常健康，糙米富含膳食纤维，能帮助消化，预防心血管疾病。牛油果含有丰富的脂肪酸、维生素、蛋白质，两者刚好互补。

来，戳👇视频，一起开启完美的早餐！

-牛油果糙米塔 -

BGM: EGIL OLSEN- tomorrow not today

[ 食材 ]

牛油果  糙米饭  白米饭  黑胡椒

盐  柠檬  杏仁碎  山核桃

1.牛油果从中间开一刀，扭转打开，去皮去核，切丁备用

2.加入适量黑胡椒、盐、柠檬汁混合压成泥

3.糙米饭+白米饭，加入少许盐、熟黑白芝麻，拌均匀

单独用糙米饭粘性不够，需要用白米饭来增加黏性

4.将调好的糙米饭放入模具压实，高度根据个人喜欢而定

我用的模具是慕斯圈，没有的话用饼干模之类的也是可以哒

可以在模具内先刷薄薄一层橄榄油，这样之后脱模比较容易

4.加入牛油果泥，压实后，将表面抹平

5.手沾清水，从底部慢慢向上将牛油果糙米塔推出

米饭有黏性，脱模时手不蘸水的话会黏在手上，破坏底部的形状

6.撒上杏仁碎，山核桃，用柠檬片薄荷叶装饰，就可以美美滴发朋友圈啦~

牛油果放久了会氧化，颜色就不好看啦，所以要快点吃掉哟

糙米香韧有嚼劲，牛油果绵密细腻，在唇齿之间化开来。

所以糙米饭哪里会不好吃呢？只是你的打开方式不对而已。

烹饪有时候就像变魔术，明明是极普通的食材，到了用心之人手中，就会变的闪闪发光。

希望你们都能心中有爱，把平凡的每一天，都过得有魔力。