2015-08-19 12:08
来源：凤凰中医
中医认为，上火是人体阴阳失衡后出现的热症，“火”可分虚实两类，实火多因外感邪气而致，虚火则因体内阴气耗散而生，秋季天燥伤阴，易致虚火内生，常见的虚火证有“心火”和“肝火”两种，我们常称一些情绪容易激动的人为“肝火大”。其实，“肝火大”的人群还会有下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。肝火旺盛的人群应该多吃一些滋润养阴解毒的食物，以下十道食疗，帮你滋阴降火理肝气。
荸荠汁
秋季天气干燥，燥气伤阴，虚火上炎易导致咽喉肿痛、淋巴发炎。这虽是小病，但会严重影响患者的工作生活。而荸荠就是去火养阴的“良药”。
荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。荸荠有很好的医疗保健效果，据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效，可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。榨成汁后，甘甜解渴又降火，是祛肝火的上品。
海带绿豆汤
绿豆加海带以及少量冰糖熬煮，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火的功效。绿豆清热、滋阴、平抑肝阳，海带性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。绿豆和海带的结合，不但能够缓解肝火旺盛，缓解头痛目眩、口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压。
此外，海带中的碘还可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，调整内分泌失调;碘被人体吸收后，能促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有硫酸多糖，它能吸收血管中的多余的胆固醇并排出体外。
冰糖雪梨糖水
梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛，大便燥结症的人群。梨还有降低血压，清热镇静的作用，梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。
除了生吃的方法之外，梨还可榨汁饮用，加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
绿豆汤
出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等症状时，应当吃点绿豆。上述症状是湿毒藏于肌肤所致，而绿豆则具有强力解毒功效。此外，绿豆还能降低胆固醇、保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。
喝绿豆汤如果要达到清凉退火的目的，就别久煮。古人认为绿豆不宜煮破，饮其煮沸后略带浅绿的清水，清热效果最佳。
莲子百合汤
百合含有大量的淀粉、蛋白质、生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。据《别录》记载，百合除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
由于肝火旺盛而导致的内分泌失调的人群，不妨试试莲子百合汤。
凉拌西红柿
西红柿属茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容、补血、平肝等功效，秋季吃西红柿也能起到一个去火的目的，生吃，凉拌着吃，做成汤吃，效果都非常好。
黄瓜汁
黄瓜性寒、味甘，清热祛火，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合用于内分泌失调和脂肪肝的防治。
芹菜粥
肝火上升会出现头痛眩晕等症。芹菜性寒凉，能去肝火、解肺胃郁热，容易“上火”的人常食对身体有益。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处。肝火旺盛者常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。将芹菜洗净切碎，与粳米一起放入锅内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食，坚持几天就能看到效果。
菠菜猪肝汤
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，还能有效去除肺火，清热解毒。并且猪肝里面含有非常丰富的蛋白质和动物性铁质，可以促进人体新陈代谢，有美容养颜的功效。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是秋季里最适合养肝的蔬菜。猪肝与菠菜相配，养肝平肝效果更好。
银耳莲子粥
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效;莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。银耳莲子糖羹滋阴补血，润肤养阴，并能帮助有效降肝火，平抑肝阳。
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