粮食酒在酿制过程中会经历：蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，然后才能酿出优质的白酒。酒酿制出来后还要在酒窖放置一段时间，使老酒成熟，这样酒香气才天然、口感才绵柔细腻。 酒精酒基本没什么生产过程，勾兑好就可以装瓶拿去卖了。而且酒精酒可以快速生产不会受原料、时间的影响，有酒精就可以大批量生产 鉴别粮食酒含量多少最简单的方法有两种。 1、摇晃，气泡均匀消失的越慢粮食酒含量越多，反之消失的越快一般食用酒精含量多。 2、喝酒的空杯子放一宿，第二天气味越重粮食酒含量多，味道轻酒精含量多，几乎闻不到那就是纯酒精勾兑。 3、手搓法 你把酒倒几滴在手掌心，然后双手相互搓，最后闻一下手掌。如果是粮食酒，掌心会散发出粮食酒的糊味和粮食香味。如果是酒精酒，掌心不会散发出糊味 最后建议大家酒还是少喝的好.饮酒要适量
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