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西施豆腐

“大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。”

西施豆腐食材明细

主要食材

• 嫩豆腐250克
• 肉末30克
• 黑木耳10克

辅助食材

• 香菇1个
• 金针菇30克
• 小葱2根
• 蚝油3克
• 高汤200克
• 白糖3克
• 水淀粉6克

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西施豆腐的做法步骤

• 步骤step

  1

  
  食材：嫩豆腐250克、肉末30克、黑木耳10克、香菇1个、金针菇30克、小葱2根 调味料：食用油10克、盐1克、生抽3克、蚝油3克、高汤200克、白糖3克、水淀粉6克
• 步骤step

  2

  
  黑木耳剁碎。
• 步骤step

  3

  
  香菇切碎。
• 步骤step

  4

  
  金针菇切碎。
• 步骤step

  5

  
  小葱切葱花。
• 步骤step

  6

  
  嫩豆腐切小块。
• 步骤step

  7

  
  热锅倒油、油温6成热时、下肉末、炒散、倒入香菇、炒香、加黑木耳、金针菇、炒匀、放入豆腐、轻轻炒匀。
• 步骤step

  8

  
  倒入高汤、盐、生抽、蚝油、白糖、煮8分钟、淋入水淀粉、收汁。
• 步骤step

  9

  
  盛出、撒葱花。