用这种方法做的：麻婆豆腐，堪称圣品No.1

麻婆豆腐，不用多说，制作简单用时短，好吃又美味

自己做最放心，健康还卫生

主料

豆腐 一块 猪肉100g 姜末10g

蒜末15g 花椒粉适量 老干妈辣子适量

郫县豆瓣酱1勺 生抽1勺 水淀粉2大勺 香葱适量

做法:

1. 豆腐切小块儿放沸水煮到豆腐浮起来

2. 盆里放凉水加入少许盐，煮好的豆腐捞起放冷水里泡10分钟捞出沥干，这样做豆腐不会被炒散。

3. 猪肉切碎也可以用绞肉。

4. 锅入油，姜蒜末冷油下锅爆出香味。

5. 放入肉末炒至肉颜色变白。

6. 加入老干妈多少随自己喜欢、再加入郫县豆瓣酱。

7. 炒出红油

8. 放入豆腐，加水，生抽，花椒粉（多少随意）加盖小火烧3、5分钟。

9. 最后淋入水淀粉炒匀，动作轻柔些别把豆腐搅碎。