它是很好的血管清理剂，但一定要知道怎么吃

每个人都希望自己年轻，大部分人在这件事情上也是够拼的：减肥、美容、瘦身。看上去比实际年龄年轻多了。但是真正关系身体健康的是你的血管年龄。如果是吸烟者，尤其是每天不少于15支的，爱吃肉，荤素搭配严重不合理，血压高，血糖高的人，那么你的血管年龄，至少比生理年龄大10岁，这是一个很可怕的数字。容易引发动脉硬化、心绞痛、心梗甚至脑卒中，必须要尽快“减龄”。

西兰花又被称为青花菜，是很好的保健蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C 和 维生素B及矿物质等。西兰花中含有的原花青素，是强效的抗氧化剂和自由基清除剂。它叶绿素及其衍生物有降低胆固醇、抗衰老、抗菌等功效，可有效抑制多环芳烃类的诱变，叶黄素可抵御氧自由基在人体内造成细胞与器官损伤，预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病等症状。西兰花所含的类黄酮，是最好的血管清理剂可以防止血小板凝结，阻止胆固醇氧化，有效降低中风的危险。

西兰花的叶酸含量丰富，叶酸是蛋氨酸循环中的重要辅酶，当体内叶酸缺乏时，会导致同型半胱氨酸代谢受阻，使其在血液中的浓度升高，对血管产生一系列病理生理作用，导致高血压的发生。补充了叶酸避免血中高半胱氨酸水平升高，可以预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病。

选购时要注意，颜色浓绿鲜亮的比较好，泛黄表示已过度成熟或储藏太久。最好选择手感较沉重的西兰花，不要买花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花太老影响口感。