秋冬滋补靓汤----鸽子汤

 elmonte 发表于2010-11-14 08:17

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标签： 热菜  汤羹

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原味菜品口味

炖主要工艺

数小时所需时间

简单制作难度

炖盅所用厨具

食材明细

鸽子2个

红枣5颗

枸杞2汤匙

圆肉10来颗

茶树菇1小把

党参6根

淮山4-5片

北芪4片

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。（红枣核燥热）。

2. 党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

3. 茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

4. 鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。

5. 把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

6. 放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

7. 炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。（现在营养太丰富了，少吃油为妙。）

8. 秋冬都来滋补一下吧。