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2013.10.27
材料
鸭子一只,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,香菜,芹菜,萝卜,啤酒,蚝油,十三香,料酒
做法
1.把鸭子用水煮一下;
2.把鸭肉统统倒入锅中,放入料酒、蚝油、盐,炒一下;
3.加入少许白糖后将鸭肉炒成金黄色,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加入萝卜,用大火煮开;
4.将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜 ;
5.换火锅继续煮……可以先吃萝卜和配菜;
6.煮开了就可以加香菜了,如果能吃辣椒可以放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮。
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