图片上就是,在中国农村,随处可见的一种野草,它叫马齿苋,一年生植物,全株无毛。
马齿苋生长力很旺盛,繁殖能力也很强,土壤肥沃的长得更好,耐干亦耐涝,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。
马齿笕不同地方有不同叫法,我们这边有一种叫法“马蜂菜”,又被称为蚂蚱菜,瓜子菜,麻绳菜
马齿笕也会开花结果,在农村都被当做杂草处理了,其实都忽略了他的药用价值。
其实马齿苋含有较多的脂肪酸,比任何其他叶菜类蔬菜植物含量都高。研究发现马齿苋具有0.01mg / g的二十碳五烯酸。
并且它还含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B,类胡萝卜素和膳食矿物质如镁,钙,钾,和铁。
马齿苋是一种可以食用的野菜,产量又很大, 那下面我就给大家介绍两种常见的食用方法:
凉拌做法:1.将马齿苋去摘去老根清洗干净2.锅内放水后将马齿苋放下去氽烫3.马齿苋氽烫熟即可捞出4.捞出的马齿苋放入冷开水或纯净水中清洗下氽烫后出现的粘液5.洗好的马齿苋挤干水份,用刀切几下6.找一空碗放入切碎的蒜泥、盐、白糖和红椒碎,倒入醋、芝麻油和生抽一起拌好7.将调拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀即可凉拌能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管弹性
马齿苋加鸡蛋治痔疮的做法:马生菜尖50个,每个约2厘米长,洗净切碎,用锅煮。在加6-8只鸡蛋(要小鸡蛋,大了吃不下),打好倒入煮马生菜的锅里,开锅3分钟即可,不放佐料(视自身情况而定)。早晨空腹一次吃完,轻者一副,重者二副,内痔、外痔、混合痔都有效。
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