【图文】卤猪肚的做法大全,怎么做如何做好吃

卤猪肚

主料

• 猪肚 (1个)

调料

• 白胡椒粒 (适量)
• 姜 (适量)
• 盐 (适量)
• 香油 (适量)
• 花生油 (适量)
• 海天红烧酱油 (适量)
• 料酒 (适量)
• 淀粉 (适量)

厨具

• 高压锅

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  猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
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  翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
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  白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
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  猪肚从开口处塞入白胡椒粒
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  锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
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  息气开盖取出淋香油放凉切丝即可

小窍门：

猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。