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2015.04.05
鲁菜,是起源于山东的齐鲁地方风味,中国汉族的四大菜系之一,鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香,风味与全方面面食是绝配,因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行;那么最具代表性的鲁菜有哪些呢?
鲜虾炒白菜:必须选用很新鲜的无污染海虾,否则会伤害健康
春韭芙蓉蛋:软炒,要炒的芙蓉蛋清晶莹剔透、颤颤巍巍,水不能流下来,油不能流下来
芫爆散丹:羊的胃,也可以用牛百叶代替
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