春天一到，盐城人的餐桌上总少不了这几样！

春天当然要吃当季或时令的食物，吃得不仅是新鲜，更是春天里的那一点点盎然啊~

也叫春饼，将小麦面粉制成碗口大的薄皮，包上大量时令的野菜或蔬菜作为馅心，成长条形，放到油锅里煎炸即成。外皮酥脆，内里清爽甜美，吃下去感觉整个人都活了~

每个爱海鲜的人，没有理由不喜欢这道菜啊！条虾（或白条虾）壳白里透清，看着就很有食欲。现在正是吃这道菜的最佳时刻，去年的条虾南下产仔，现在正是幼虾向北回游的季节。清明前，虾壳柔软，肉质鲜嫩，所以又有人称条虾为"迎春虾"。抢着明前吃几次，明后要吃就没辣！只能吃熟哒~

又名蛤蜊团子，这都要感谢东坎商家茅奶奶的巧手！蛤蜊的新鲜，加上肉嫩……真是口水都要流下来了！

春季的鲫鱼正肥美，鱼汤面正是一年开头最鲜美的时候哦~就着盐城多变妖娆的春寒，喝下一口暖暖哒、浓郁的奶白色鱼汤，再吃下软糯的面条，感觉整个人都被治愈！

“尝鲜无不道春笋”，春笋可是一年里最鲜美的笋，不吃悔一年呐！细嚼慢咽，简单地油焖一下，鲜嫩不可言。

春天的田间地头，遍地都是马兰头，叶呈椭圆形，颜色深绿，茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘。凉拌香干已经成为标配！

春天，是一个适合咀嚼的季节。荠菜鲜美，非一般菜蔬所能比拟，民谚有“吃了荠菜，百蔬不鲜”之说。加上年糕炒制，真是又香又鲜，美味至极。

又叫“树上蔬菜”。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，清代文雅之人唤其为“吃春”。趁着香椿树芽还鲜嫩，赶快去吃！

小伙伴们发现了没？春天吃的不仅仅是时令和鲜美，更是那种一年之计始于春的期待啊！趁着春光正好，别辜负美食辣！

（来源于微游盐城）

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