苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。苦瓜是值的推荐的食品，原因有一、苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑，而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。二、丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！三、苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。四、苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。
食材：
苦瓜 猪肉 虾 红萝卜 马蹄 芹菜 盐 食用油 淀粉 酱油 各适量即可，量完全由自己把握。
过程：
1、准备好食材
2、将马蹄、红萝卜去皮切碎，虾去壳后和瘦肉一起剁碎，芹菜切小粒
3、加入盐、食用油均匀搅拌，做成馅
4、将苦瓜洗净后切成截，去瓢
5、将馅塞到苦瓜里
6、蒸锅加入适量清水
7、把准备好的苦瓜放入蒸锅中，按快蒸键，等出蒸气后快蒸15分钟
8、等蒸锅自动跳到保温即可
9、用淀粉勾芡，浇在苦瓜上便可完成
