好好Ci美食简单教程就可以学做青团

“寒食青团店，春低杨柳枝。”—白居易。 用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿不甜不腻，带有清淡却悠长的艾草香气。

【食材清单】

艾草……100g

豆沙……100g

小麦淀粉……20g

糯米粉……100g

根据以上量大约做了4个青团哦~

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【烹饪步骤】

1、挑选艾草，艾草焯熟，五分干，捞出

2、放入适量水打成碎，用细筛过滤汁水

3、糯米粉和小麦淀粉倒入料理盆，10ml汁水配50ml开水混合倒入，搅拌均匀

4、再加入艾草泥，揉至无干粉不黏手，加入色拉油揉匀

5、豆沙揉成25g小球，手上沾少许油，将面皮在掌心压扁包豆沙

6、蒸15分钟后出炉完成