小学生的网课明天就开始了，做妈妈的又开始了忙碌，按时按点，早饭不能将就，正是长身体的时候，一干一稀是最起码的标配。我家早餐大人孩子一起吃，几样上桌，基本能保证一上午的营养，做到增强体质，吃得好点，大人身体好，孩子身体棒，上课注意力集中，头脑聪明。
周一早餐：葱花鸡蛋卷饼+胡萝卜牛排寿司+大白菜二米粥。
牛排寿司，黑胡椒牛排1块，米饭，寿司醋，胡萝卜条，海苔1片。冷冻牛排睡前移入冷藏室解冻，早起煎一下，两面各煎1分30秒即可，拿出静置1分钟锁住汁再切成条，嫩而多汁。
米饭是昨晚用电饭煲预约的，盛出一小碗，用半瓶盖寿司醋拌匀，寿司帘上先铺米饭，码上牛排条和胡萝条，卷起切段即成，儿子非常喜欢。主食蔬菜还有肉，完美！
大白菜二米粥：大白菜叶切丝，葱花炝锅，放入白菜叶炒香，加水，放入昨天大米和黑米做的一碗二米饭，熬稠，加盐和香油出锅。
葱花鸡蛋卷饼：面粉加水搅稀面糊，加葱花和盐搅匀，电饼铛摊薄饼，磕入一个鸡蛋铺匀，撒葱花、芝麻和盐，烙熟出锅翻面，抹酱卷起切段即成。详细做法连吃一周都不烦的早餐饼，几分钟就一张，蛋香葱香酱香，做法简单
周二早餐：山药小米粥+芝士香蕉土司卷+蛋烙手抓饼+土司鸡蛋饼。
熟透的香蕉没人吃，不浪费的方法就是做成早餐：芝士香蕉土司卷。1根一切两段的香蕉，两片芝士，两片土司，鸡蛋液（1个鸡蛋+2勺清水搅匀）。土司片切去四边不要，擀薄，放芝士和香蕉卷起，挂蛋液入平底锅里多面煎黄。
蛋烙手抓饼，这是把刚才煎土司卷的加水蛋液利用起来，利用煎土司卷的余油，倒入蛋液煎，蛋液没凝固时立刻放上一张半成品的手指饼，压牢，下边的鸡蛋煎黄翻面，手抓饼烙熟即出锅，刷一层酱卷起切段即成
土司鸡蛋饼，是用切掉的土司边做的，扔了太可惜了。土司边切一切，磕入一个鸡蛋，放点葱花和盐，入锅煎熟。
山药小米粥，三口人的量。食材是3把小米，少半根山药，小米洗净，放入开水锅里熬粥，山药去皮洗净切小块，也一起放入，15分钟左右小米粥粘稠即可关火。
周三早餐：炸油条圈+纯豆浆+拍黄瓜
炸面圈是油条的简易版，油条得用面案又得整形的太麻烦，早餐能快就快，双手蘸植物油，左手攥面挤出，右手揪面球，中间挖个洞，再抻一抻，下油锅一炸即可，又快又省事，油条口感，面圈的形状，换着花样吃早餐才是最快乐的事儿！
炸面圈食材：面粉350克，干酵母4克，鸡蛋1个，白糖2勺，盐1/3勺，植物油3勺，清水适量。面团越软越好，放冰箱冷藏慢发酵一夜，早起直接用，要点是别揉。详细做法快手早餐，比油条省事快手，一抓一揪就一锅，吃上就着迷
拍黄瓜，现拌现吃，佐餐开胃又青口，比吃咸菜健康。一根黄瓜拍裂，斜刀切，放入盐，生抽3勺，米醋1勺，香油半勺，拌匀就可以了
周四早餐：圆白菜鸡蛋疙瘩汤+黄瓜软饼+热压三明治
圆白菜鸡蛋疙瘩汤：食材是鸡蛋1个，面粉100克，切丝的圆白菜一盘。葱花和生抽炝锅，炒圆白菜丝，加水烧开，撒入拌好的面疙瘩，煮2分钟，加盐调味，淋入鸡蛋液搅一搅，蛋液定型关火，滴入香油即可。
黄瓜软饼：食材是鸡蛋，面粉，黄瓜。鸡蛋和面粉搅面糊，再擦点黄瓜丝，葱花，盐，拌匀，电饼铛烙制完成，简单味道美
热压三明治，鸡蛋1个，土司2片，芝士1片。鸡蛋磕入蓝宝早餐机中煎熟铲出，放入土司+芝士+煎蛋+土司，热压三分钟制作完成。详细做法黄瓜做的早餐饼，大人孩子吃着迷，清香快手，从来就没吃烦过
周五早餐：蛋挞+黑米黑芝麻糊+黑芝麻汤圆+葱花煎蛋。
懒人蛋挞的做法，就是买现成的蛋挞皮，调点蛋挞液一烤就成了，一点难度都没有。蛋挞液配方：白糖40克，纯牛奶220克，鸡蛋2个，炼乳1勺
做蛋挞我只用了鸡蛋黄，剩下的蛋清再磕里一个鸡蛋，放点盐和葱花一煎，不浪费。
黑米黑芝麻糊：熟黑芝麻2勺，大米1勺，黑米1勺，米类浸泡一夜，和黑芝麻一起倒入迷你破壁机，加水到300毫升，米糊功能制作完成。
周六早餐：西葫芦鸡蛋饼+杂粮米糊+奶香玉米汁。
西葫芦鸡蛋饼，这次是用面糊做的，没有揉面。150克面粉，睡前加水搅稀面糊，入冰箱静置一夜更细腻，早起用电饼铛烙薄饼；1个西葫芦和2个鸡蛋调馅，薄饼包馅叠起烙制完成。西葫芦擦丝后需要刹水，鸡蛋要煎蛋碎。详细做法从里香到外，这馅饼拿去卖准抢手，不用揉面，薄皮大馅，适合早餐
奶香玉米汁，甜玉米粒30克，放入迷你破壁机中，加150毫升清水，再放120克纯牛奶，豆浆功能制作完成，喜甜的再放点糖
周日早餐：绿豆芽胡萝卜鸡蛋炒面+11种杂粮米糊+西葫芦炒西红柿。
绿豆芽胡萝卜鸡蛋炒面，细面条煮7分熟过凉后控水备用，煎鸡蛋成块盛出备用，再葱花炝锅，放胡萝卜和绿豆芽炒熟，倒入面条、鸡蛋块，加点盐，炒香入味即出锅。
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