【家常菜】香辣什锦藕丁

 作者:恩泽妈咪 

原料：莲藕、火腿、青红椒、豆腐干、老干妈辣酱、生抽、盐。

1. 莲藕去皮洗净后切丁；藕丁与空气接触会变黑，因此将切好的藕丁先浸泡在水中，避免氧化变黑~

2. 青红椒去蒂去籽洗净后切成丁；火腿切丁；豆腐干切丁；

3. 炒锅热油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黄色；

4. 倒入莲藕丁翻炒2分钟左右；

5. 调入老干妈辣酱，生抽和盐翻炒均匀；

6. 倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。