说到饺子，相信在不少朋友的印象里，饺子都是北方人的专属食品！其实啊，南方人也很喜欢吃饺子，并且有各种千变万化，美味馋人的馅料！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享，我们农村一种独特的馅料的饺子【荞苗饺子】荞子苗自带天然香气，个人认为比韭菜还香，当然了这个是根据各人口味的！那么喜欢吃饺子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：饺子皮1斤，五花肉1斤，泡发木耳50克，胡萝卜1根，荞苗100克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，淀粉40克
第一步：将荞子苗清洗干净之后切成小段，胡萝卜切碎，木耳泡发之后，切碎，五花肉去掉外皮，然后剁成肉末，装到汤盆里面，然后，加入1茶匙食盐，加入40克淀粉，少许花生油，1茶匙胡椒粉，然后用筷子顺时针搅拌均匀，再加入胡萝卜碎，木耳碎，荞苗，再次搅拌均匀，这样我们的肉馅就做好了！
第二步：为了赶时间呢，饺子皮我们采用的是现成的饺子皮，然后用汤匙舀起肉馅，然后放到饺子皮上面，再对半捏好，别让肉馅露出来就可以了！
第四步：包饺子需要的是耐心，一个一个的重复操作，将包好的饺子放到托盘上面备用！
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将包好的饺子，放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟揭开！
第五步：蒸好之后，端出来就可以直接吃了，如果能够蘸上酱料吃，会更加的美味哦！
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