虽说进入了春季，但是倒春寒让人冷的直哆嗦，简直感觉比冬天还冷，很多人在这个时期都被流感侵袭生病了。

为了抵御倒春寒的寒冷，哈妹给大家推荐一个补身健体的食材就是牡蛎，牡蛎在北方被称为海蛎子，南方叫蚝。牡蛎味美，富于营养，且易于消化吸收，故在世界各国都被列为副食品中的佳品。

我们多吃牡蛎可以提高身体免疫力，强肝解毒、净化淤血、滋容养颜，哈妹今日跟大家分享一道新吃法，美味可口，做法简单我们一起来看看吧！

牡蛎烙蛋饼

配料:

牡蠣500克、蕃薯粉30克、麵粉30克、水60克、雞蛋3個、胡椒粉1匙、鹽1/2匙、糖1/3匙、香菜適量、蔥適量、姜適量、生粉2匙、鹽2匙
烹饪步骤:
1.牡蠣加入2匙生粉和2匙鹽輕輕拌勻

2.用水輕輕冲洗乾淨表面的黏液

3.姜，蔥加入一鍋水裡煮沸，下牡蠣燙一燙10秒馬上撈起

4.瀝乾水份後再用廚房紙吸乾，加入胡椒粉，鹽，糖輕輕拌勻調味

5.蕃薯粉和麵粉同放一盆中，加入水和適量的鹽
拌勻至無粉粒

6.加入雞蛋拌勻

7.平底鍋下食油燒熱，倒入雞蛋麵糊

8.當麵糊的底部已凝固，表面呈流動狀態就要均勻的放入牡蠣

9.餅底煎至金黃，撒上香菜

10.（此步驟非常重要，稍有不慎就會翻面散掉）小心的鏟起蛋餅用盤子接住，再將蛋餅倒扣在平底鍋裡，餅底朝上

11.將牡蠣煎香至金黃色，盛起裝盤子

12.美美的開吃吧～

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