又到了海鲜盛行的季节,这个季节的海鲜可谓是清甜可口。湛江是有名的港口之一,说到海鲜,那必须得说湛江啦!
据说,其他城市的人民对海鲜的定义是:从海里捞出来的海产食物。
而湛江人民不这么看,当天从海里捞上来的,没在水池放养过的,带有一点海水腥味的海产食物才能称为“海鲜”;其他经过长途运输的只能叫海产品。
刷过《人生一串》的小伙伴肯定记得,这里有全国最好的炭烤生蚝。
其实不止是生蚝,靠海吃海,湛江的海鲜也是一绝,新鲜便宜,种类繁多。
辣螺
辣螺是俗称,属骨螺科。辣螺壳色灰白,突起为黑灰色。一粒粒疣状突起与荔枝表面很像,故学名为“疣荔枝螺”。舟山地区叫'辣螺'“黄螺”,厦门等地区叫'苦螺'。
挑辣螺也是项技术活,稍有不慎,螺肉就会断,那段最最美味的螺屁股就留在弯弯绕绕的螺壳之中了。
挑螺肉的小技巧是:慢慢地顺着辣螺的结构,弯弯绕绕地慢慢挑~
小白鲳
小白鲳营养价值极高,清蒸油煎熬汤都是很美味的,市场价格30元/斤。
黄花鱼
不得不提的黄花鱼,据说大一点的价格很高哦
黄金带
金鲳鱼
大乌贼
鱿鱼
鱿鱼大家肯定很熟悉,爆炒,碳烤,都很美味。(炒鱿鱼还有另外一种含义哦)
这个鱼方言称“”唐鱼“”,有知道这个鱼名字的吗,欢迎下方留言哦。
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