■村民正在采摘香椿。
■香椿打包。
■网上直播卖香椿。
■谷家峪村的两棵百年香椿树。
■谷振林查看露天香椿的长势。
今日出镜
鹿泉区白鹿泉乡谷家峪村香椿种植合作社负责人谷振林与村民。
采访动机
谷家峪村家家户户种植香椿，无论是房前屋后还是山坡上，都种满了香椿，为了让香椿早上市，他们还在温室大棚内种植了香椿。
□文/图 燕赵晚报记者 张海强
再过几天就到了采食香椿的时候了。香椿因其香味浓郁、营养丰富，成为了市民春季餐桌上一道不可或缺的美食。在省会鹿泉区白鹿泉乡谷家峪村，这里家家户户种植香椿，无论是房前屋后还是山坡上，都种满了香椿。
3月23日，记者在白鹿泉乡谷家峪村香椿种植温室大棚看到，密密麻麻的香椿树上冒出一簇簇嫩绿透亮的香椿芽，散发着独有的香气。大棚内的农民正在采摘适宜的嫩芽。为了保证香椿的新鲜，摘下来的香椿都是第一时间送到顾客手中，也有部分消费者会前往大棚亲自采摘。
“我们村有两棵大香椿树，树龄都超过了120年，全村的香椿树基本都是这两棵树繁衍的，我们村目前香椿种植面积约5000亩，建立了香椿深加工基地。”谷家峪香椿种植合作社负责人谷振林告诉记者。
红芽香椿是谷家峪的主要品种，它的特点是芽壮枝嫩、色泽红润、香味浓郁、营养丰富，一般来说谷雨前后是吃香椿的最佳时节，谷振林从去年11月底开始尝试在大棚里种植香椿，大棚里的已经是第三茬采摘了，而露天香椿要等到4月初才能采摘。
香椿已有上千年的种植历史，据说早在宋朝，鹿泉就有食用香椿的记载，还曾是进贡朝廷的贡品，但是以前村民仅在自家房前屋后种植，一直没有形成规模，再加上这里属于丘陵地带，种植传统农作物规模小收益也不好。为了让老百姓脱贫致富，2017年谷家峪村结合产业振兴把香椿种植纳入到振兴乡村的总体规划中，渐渐地全村沟沟坎坎雨后春笋般一下子长满了香椿树，而村民的收入也是芝麻开花节节高。
近年来，谷家峪村香椿种植合作社通过冻干技术、社区配送服务延伸香椿产业链，各类深加工产品赢得消费者赞誉。
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