现如今，患各种癌症的人越来越多。据相关调查数据显示，在2012年全世界新增的癌症病例就有1400多万例，癌症的类型也有很多，如肺癌、胃癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、直肠癌、结肠癌等，每年都呈现着上升的趋势。
而发生这些癌多与我们的饮食有关，有的人隔几天就会吃一些致癌食物，还有的人甚至是天天都在吃。那有的人说，致癌食物到底都有哪些呢？下面我们一起来看看吧。
1、致癌食物之：酒精
酒精在生活中再常见不过了，俗话说无酒不成席，但它已经被国际癌症研究所类为癌症食物，可以危害我们人体多个器官，引发肺癌、呼吸道癌、胰腺癌、结直肠癌、膀胱癌等多种癌症，可谓是癌症的第一大帮手。
所以，限制酒精的摄入量还是非常有必要的。最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：按酒精量来说，一般成年男性最大饮酒的酒精量建议不要超过25克，女性最大饮酒的酒精量则不要超过15克。
2、致癌食物之：加工肉制品
加工肉制品包括火腿肠、腊肉这些经过熏制、腌制的食物，很多人都喜欢买这类食品吃，不仅方便，吃起来也是十分美味，但是美味的背后可是会增加癌症的危险啊。
据一项调查3万多名在35岁到69岁间的女性结果显示，这阶段的女性吃加工肉制品，要比很少吃加工肉制品人群患乳腺癌的风险要增加64%左右，而且，患结肠癌的风险也会大大增加。
3、致癌食物之：霉变的花生和玉米
霉变的食物里面都会存在黄曲霉素，而黄曲霉素可导致肝癌以及肾癌的发生。即使是一碗花生米中有一颗花生米坏了，也要把整碗的花生米扔掉。
因为食物一旦被黄曲霉素污染，就很容易受到牵连，发生霉变的现象。所以，大家一定要注意，在吃食物之前如果看见食物发生了霉变，就一定不要再吃了，避免中毒。
4、致癌食物之：饮食过烫
中国人的饮食习惯就喜欢趁热吃，但是如果我们食用超过65℃的食物，就很容易损伤我们的食管道，如果再超过70℃的温度，患食道癌的风险又会增加比6倍左右。
所以，在吃饭的时候，尤其是喝汤、吃面条一定要过会儿再吃，这样可以保护我们的食道哦。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
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