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不做月饼的时候,月饼厂家都在干嘛?网友:没有对比就没有伤害

中秋节假期已经过去了,大家的生活都在继续,唯独是“月饼“,作为中秋节的传统食物之一,只要一过中秋节,就不再流行,被”雪藏“了,大家不需要买月饼送人也不需要和家人分月饼赏月了,那么不做月饼的时候,月饼厂家们都在干嘛呢?这一话题迅速登上热搜,广东吴川人却笑而不语,因为这里是月饼之乡。

吴川位于广东省的西南部,这里的常住人口只有90多万,却有200多家月饼企业,月饼俨然成为当地的经济支柱。很多人嘲笑五仁月饼难吃,不过吃过吴川的五仁月饼后,都叹为观止,表示再一次爱上五仁月饼了。据说吴川人做月饼已经有八百多年历史了,尤其是这家的月饼,是中国十大月饼品牌之一,也是吴川无人不知无人不晓的月饼。

他们的老板本身就出生在做饼世家,从小看父母做饼,慢慢就爱上了制作糕点,他把传统的糕点和月饼结合在一起,在上世纪八十年代的时候正式推出他们家的招牌一五仁月饼,一路发展到现在,这一个月饼已经不是单单的月饼,而是吴川人的一种情怀,他们不仅自己爱吃,出门在外,也会把这家店的月饼带出去,希望得到更多人的认可。

而且他们家不仅做月饼,还要做糕点和从事中餐制售,根本忙不过来,每年月饼生产链做两个月,集中在中秋节前的60天,就能卖出好几个亿,占全国月饼市场5%的销售额,除开这两个月,平时就做做早茶和晚餐,他们在吴川的酒店也是很受欢迎,想要订桌子做酒席,提前三个月才能订上。

他们家的月饼款式不算多,但是道道经典,而且都是大月饼,一个足足有脸盆大,看着就实在,有网友夸张说要是一个人吃估计能吃到明年的中秋节。五仁金腿月饼是老人们的最爱,香甜可口,油润诱人,配上一壶浓浓的红茶,就是一顿传统的下午茶。还有五仁酥皮金腿、五仁叉烧、蛋黄白莲蓉、莲蓉豆沙等等,不知道用什么词语来形容,就是一个“香“,各种果仁叉肉混合着蜜饯果脯,比例刚刚好,多一分硌牙少一分没有嚼劲,不愧是老字号,让不爱吃月饼的也瞬间爱上月饼,怪不得广东人常说五仁月饼和中秋节是绝配。

当然除了吃月饼,还得来他们家的酒楼试一试,环境有九十年代的感觉,但是收拾得很干净,上菜速度快服务也不错,营业时间从早上七点到一点半,然后是晚市五点到八点,他们家酒楼最大优点就是便宜量多,人均四五十元就能吃得美美的,而且是那种传统的茶楼,早茶早点都是自己做的,不是外面买的半成品,吃起来更放心。

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