俗话说：吃饭七分饱，健康活到老。吃得越少，寿命越长？节食是否真的可以延长寿命？今天小九就来和大家一起来看看吧。
一、大量研究证明：吃得少，活得久？
越来越多的科学研究证明，限制性饮食不仅可以减肥，还有助于减少疾病的发生，延长健康寿命。那么这些研究是否真的很可信呢？
德国马普衰老生物所Linda Partridge的团队发表在《自然》子刊上的一项研究发现：限制动物的食物摄入量，他们的寿命会变得更长，但更重要的是，要在年轻时养成少吃的习惯。
研究团队在果蝇身上发现了一种名为Sestrin的蛋白质，这类蛋白质可以起到调控饮食的有益作用，如果增加这种蛋白质的含量，就可以有效的延长果蝇的寿命。
广告平民股神8年未解套，年收益过万亿，技巧曝光×类似的实验在小白鼠身上进行试验，也得出相似的结论。研究团队让小鼠们在幼小时期就开始减少食物摄入量，并维持一段时间，结果发现这组小鼠的寿命会更长。饮食限制降低了肠道干细胞的活性，维持肠道的稳态，实现寿命延长的作用。吃得少，活得久，有一定合理性，但延长寿命，关键在于要趁年轻养成少吃的习惯，并长期坚持。
此外，德州大学西南医学中心的一项研究发现：吃的时间比吃得少更重要。研究小组给数百只小鼠配备了自动喂食器，借此控制小鼠们的进食时间和进食量。他们给了小鼠设定了不同的限制进食时间。结果发现，低热量饮食小鼠的寿命只增加了10%，而只在晚上进食并控制热量的小鼠，寿命延长了35%！（注：小鼠是夜行性动物，白天睡觉，晚上活动）
对此，美国国家老龄化研究所的研究员 Rafael de Cabo 博士的表示：强调限制进食要在正确的时间。
以上实验都是在果蝇、小鼠身上进行，那实验在人身上有什么效果？
2022年5月，哥伦比亚大学发表在《自然》的子刊上的研究发现：热量限制确实能让人的生理衰老程度减缓，但更重的是何时吃。此外，如果人的日常基础营养得不到补充，盲目追求限制热量摄入，也会对人的健康产生影响，饮食限制的办法很好，却不一定适合任何人。
二、3个饮食习惯，更有利于长寿
越来越多研究表明，适当限制进食可以改善身体代谢，有益健康。所以，我们在保证充足营养需求的情况下，管住嘴的好处多多，比如，可以长寿，可以更好控制我们的体重等。那该如何“管住嘴”？以下三种食物，应该尽量少吃。
1.少吃高热量的食物
高热量的食物通常富含脂肪或糖类，会增加心脏病和某些癌症的风险，尤其是容易吃出脂肪肝。高热量食物吃多了，容易造成我们的心血管堵塞，出现动脉硬化和高血脂，还会加重我们的肾脏的负担。常见的高热量食物有各种烧烤炸串、含糖饮料等零食、肥肉等。
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长时间吃糖，会增加患龋齿、2型糖尿病、肥胖、血脂异常等疾病的风险，对于儿童来说，风险更大。首先，吃太多糖会增加肥胖的风险；其次，常吃糖分超标的食物，也会引发心血管病和糖尿病等。常见的饼干、零食、巧克力、碳酸饮料等都是高糖食物。
3.少吃高盐的食物
很多研究证明，吃太咸与高血压、心脏病有直接的关系。盐的成分是氯化钠，钠虽然是人体不可缺少的重要元素，能维持人体酸碱平衡和血压正常，但摄入过多会增加胃病、骨质疏松、肥胖的风险。平时要少吃咸菜、腌制品、熏肉罐头、火腿肠、方便面、话梅等。
三、一日三餐怎么吃才科学？
日常生活中，除了要少吃高盐高油高糖类的食物外，一日三餐如何吃也很重要，一定不能随随便便地应付，否则也会影响我们的身体健康。那怎么能够更合理地安排好一日三餐？有以下3招：
1.早好、午饱、晚少
早餐一定要吃得好，但注意不要吃太多，容易造成困倦；中午吃得刚刚饱就好，千万不要吃得过饱，下午的工作时间较长，经常久坐不利消化，且会加重肠胃的负担；晚上并不需要很多能量，可以吃一些高营养但是低能量的食物，这样有利于身体的消化系统。
2.荤素要搭配平衡
营养专家推荐的荤素比大致为1：3或者1：4，即每天应吃300-500克蔬菜，120-250克动物性食物。比如，一顿饭可以安排一个肉菜，一个豆腐和两个素菜这样搭配，吃太多素食或者吃太多肉类都是不利于身体健康。
3.粗细粮比例要恰当
粗细粮比例恰当既能能满足人体营养需求，同时又不会增加身体的消化压力，一般的粗细比例为1：3，如果粗粮摄入过量，反而会增加肠胃功能的负担。
参考资料：
【1】 Waziry， R.， Ryan， C.P.， Corcoran， D.L. et al. Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial. NatAging(2023).
【2】 Calorie restriction slows pace of aging in healthy adults. Retrieved Feb. 10， 2023.
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