要说起南京最有名的特色美食是什么?或许你会毫不犹豫的回答当然是南京云锦,雨花茶,金陵盐水鸭…。难道就只有这些吗?
当然不是了,还有最有名的“活珠子。”活珠子是南京著名的特产,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。最为外地人来说,可能都还不习惯吃这个东西。但是本地人是吃得不亦乐乎。
这所谓的活珠子,就是我们平时所说的毛蛋。4岁的女儿欢欢(化名)因为是早产儿,从小就体弱多病。在她刚会吃辅食的时候,奶奶就经常给她做毛蛋吃。这也让欢欢养成了打小就爱吃毛蛋的习惯。几乎天天吃,有的时候妈妈不给做,她就吵吵不吃饭。
相关专家表示:毛鸡蛋富含生理活性物质,能促使雌性激素,孕激素的分泌,对小丘脑垂体产生较强的负反馈作用,造成第二性征的提前出现。另外毛蛋的雌性激素含量较高,对于儿童、青少年来说,有可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易变质,几乎100%含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病菌,食用后容易造成消化道疾病,严重的会导致中毒。
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