饺子是很多中国人都很喜欢吃的一种食物，特别是在过年的时候，一家人坐在一起包完饺子之后，煮出来，这画面想想都很幸福温暖，而且也充满寓意，是吉祥的象征，过年回家时候一般都是老妈在煮饺子，老妈煮出的饺子又香又好吃，但是当我们自己煮饺子的时候，往往都会把饺子煮烂，而且还会很粘锅，这是为什么呢？其实就是因为煮饺子的方法不对，所以煮出的饺子才不好，煮饺子等开水下锅还是冷水下锅？很多人做错，难怪饺子开裂又粘锅！
为什么我们自己煮出的饺子又烂又粘锅呢？其实煮饺子也是要讲究方法的，方法不对煮出的饺子当然也不好了，那怎么样才能使煮出的不裂又不粘锅呢？今天小编就来教大家几招！
大家在煮饺子的时候，经常都是把水放锅里等水烧开了之后就将饺子放下去，这样很容易就会导致饺子裂开还粘锅，而且我们煮的饺子不像在家里一起刚包出来的饺子，一般都是在提前包好放冰箱或者是速冻的饺子，所以煮的时候就更容易裂开了。
这种在冰箱放过的饺子或者速冻饺子外面都是已经冷冻了的，一旦接触高温很容易就会受热膨胀，就很容易破皮粘锅，特别是我们自己包的饺子一般皮都比较薄就更加容易破了，正确的做法应该是把水放锅里将火打开，就把饺子放进去，然后轻轻的搅拌，让饺子慢慢的散开，这样煮出的饺子才不会容易裂开又粘锅。
煮饺子等开水下锅还是冷水下锅？很多人做错，难怪饺子开裂又粘锅，现在你们都知道了吗？所以大家在煮饺子的时候要注意不要等到谁水开才将饺子放进去哦！
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