酥脆小麻花的做法和配方有哪些？

香酥小麻花做法和配方有哪些？

麻花的做法和配方有好多种，一般离不开咸和甜两种口味，一起看看具体怎么做吧？

第一种香酥小麻花的做法（咸味）

面粉300克、鸡蛋两个、花生油两勺、植物油适量

辅料

精盐3克、芝麻适量

步骤1

两个鸡蛋打入盆中，放两勺花生油，芝麻、3克盐，放入面粉

步骤2

用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时

步骤3

取出面团擀成薄厚均匀的片，

切成均匀的细条，三根面条叠在一起，按住一头，另一头向上搓上劲儿。

对折一下，拧出麻花的样子。

步骤4

锅中倒油烧热，麻花投入锅中，中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿

油温要控制好，用中小火，不要炸糊，熟后捞出来装盘美味完成。

第二种香酥小麻花做法（甜味）

香酥小麻花

原料

面粉、鸡蛋、牛奶、糖、食用油、黑芝麻。

做法

1.在面粉中放入鸡蛋、黑芝麻、倒入适量食用油，适量糖。

2.用牛奶和面，和好后放入盆里醒。

一个小时后把面揉好后切三份。

取一份擀成长圆型，大约0、3cm厚

把面切成长条

依次把切好的面条放在案板上搓成长条

两只手各拿面条的两头向相反的方向转，感觉吃上劲的时候把面条两头一合，面条自动就拧起来了，两手再向相反方向转一下，再把两头一合，麻花就成型了。

3.锅内放油八成热放入适量麻花

小火炸慢炸。炸制金黄色捞出，装盘！

以上两种麻花根据自己口味选择，

喜欢吃咸就做咸的，喜欢吃甜的就做甜的。