炸花生时，直接炸是大错特错，少了这1步，难怪花生不香不脆。

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花生是大家都比较喜欢吃的美食，做法也是多种做样，不管是炒着还是煮着或者是炸着都很受大家的喜爱，但是在这么多的做法之中炸花生是最受欢迎的一个，当男人的下酒菜，或者是孩子们的零食，都是很不错的。

但是很多人炸花生时，把花生直接放在锅里炸，这样是不对的，炸花生时，直接炸是大错特错，少了这一步，难怪花生不香不脆。炸出香脆不油腻是我们的最终目的，但是很多人来问，如何炸出香脆不油腻？今天Moio就来告诉大家炸花生的正确做法以及一些小窍门告诉大家，炸花生时，别只加油了，加点它，花生香脆不油腻，放多久也不返潮。

食材：咱们需要准备花生，盐，油，白酒等

第一步：首先准备一碗花生米先放在水中浸泡5分钟，然后清洗干净控水备用。

第二步：将浸泡好的花生米放在锅里加入一勺食用盐，开小火慢慢翻炒，慢慢的盐就会进入的花生中，一直把花生炒干，炒到表面没有水分后加入适量的食用油，油的量要没过花生，开大火慢慢翻炒，大约炒2-3分钟左右，花生表皮发红的时候将花生控油捞出。

第三步：在捞出的花生里倒一点白酒，翻拌一下，就可以吃了。

其实这一步就是花生炸之前一定要进行浸泡，一是清洗掉花生米上面的灰尘，二是，花生米很干，炸的时候外糊内生不够脆，很难吃，浸泡一段时间花生吸收了水分也不会炸糊。咱们感兴趣的朋友可以试试看。