家庭白斩鸡做法，皮黄肉白、鲜嫩可口、异常美味、原汁原味

主料：三黄鸡

配料：葱、姜、大蒜、盐、小橘子、味精、料酒、香菜、糖

做法：1.鸡宰杀去内脏，处理干净，热水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结。开的小火，保持油面冒小泡而不能翻滚，煮25分钟。

2.蘸料：香菜、蒜、姜洗净切末，同放到碗里，再加糖、盐、味精、小橘子汁水，倒入刚刚煮鸡的鲜汤调匀。

3.将煮好的鸡捞出，放入冰水里（或者凉白开）浸泡冷却。

4.把鸡捞出控下水，剁小块，放入盘中，蘸上蘸料就可以吃了。

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