如今人们的生活水平不断在提升，当然越来越多的人开始注重美食，任何一种小零食或者都不会错过，小编做一个典型的小吃货来说，不仅会吃，还经常会自己动手制作，前几天带着孩子去小吃街逛的时候孩子非要吃一个小麻团，无奈就买了一些，结果味道还不错，吃完还想吃，孩子就说回家给她做着吃。
麻团是我们国家传统的小零食之一，小时候我们经常会吃，今天我们只做的麻团和传统的并不一样，但是也非常好吃，酥酥脆脆的感觉不管是大人还是小孩子都非常喜欢，而且不仅能当成当早餐，还能够作为零食，做法也比较简单，主要的食材就是一大碗的面粉。
这次的小麻团仅仅需要简单几步我们就能够轻松做出来，只要是掌握了其中的一些小技巧和火候我们每一个做出来都能口口酥脆，而且安全卫生，还没有任何添加剂，当然喜欢的朋友现在赶紧行动吧，学会之后给自己的孩子当做零食吃。
食材：200g普通面粉、1个鸡蛋、30g白糖、60g牛奶、1g食盐、1g泡打粉、0.5g小苏打、适量芝麻
步骤：
1.碗中加入200g的面粉，30g的植物油，我们用筷子搅拌均匀之后，下手将食用油和面粉进行揉搓均匀，一直揉到碗中没有成团的面疙瘩就好了。
2.往面粉中加入差不多30g的白糖，1g的食盐，1g泡打粉，1.5g的小苏打，用筷子将各种各样的食材混合均匀，加入1个鸡蛋，还有60g的纯牛奶，家中没有备好的可以加入清水，食材备好之后我们将面粉搅拌成面絮状，然后可以下手将面粉揉搓成面团，然后我们盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵15分钟。
3.等到发酵完毕之后，我们取出揉搓进行排气，然后用手将其搓成长条状，然后用刀切成大小均匀的小面剂子，用手将其搓成一个一个的小圆球，差不多和乒乓球大小就可以了，然后蘸上一些清水，在裹上一些白芝麻，用手搓一下，让芝麻粘的牢固一些，防止掉下来。
4.将所有的芝麻面团做好之后，我们就能够起锅开炸了，锅中倒入食用油，然后等到油温烧热之后，我们下入面团开炸，等到芝麻面团受热之后漂浮起来，我们调到小火慢炸，让芝麻面团慢慢裂开，期间我们要不听的用勺子进行按压，搅动面团，能够让面团受热，等炸到金黄色之后，我们的芝麻面团就能够出锅了，吃过后口口酥脆。
小贴士：
1.我们在和面之前，最好是加入一定量的植物油，然后让面粉和油进行充分的混合，油能够破坏掉面粉中的面筋性，做出来的麻团才会更加香甜酥脆。
2.加糖的时候我们要按照自己的喜好，喜欢的可以多加一些的。
3.其实麻团想要炸的酥脆又开裂，最重要的我小窍门好就是火候，芝麻面团刚刚下锅的时候，我们就是要保持中大火开炸，能够让面团迅速的受热膨胀起来，等到麻团漂浮起来的时候我们就要转小火了，这样能够让面团慢慢开炸，做出来自然会更加酥脆、漂亮。
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