自从学会萝卜这个做法，我家一周吃5次，开胃又解馋，放1个月不坏。又到了吃萝卜的季节了，过去在农村，家家户户都种了好多萝卜，吃不完的就会晒成萝卜干，或者做成小咸菜，放到冬天没菜的时候吃，开胃下饭解油腻，比吃肉都过瘾，今天我们就用一盘花生米和三个萝卜来做美食。

准备食材：

花生米、萝卜、盐、葱姜蒜、红辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒、生抽、陈醋、素蚝油、冰糖、清水

具体做法：

1.我们先把花生米用清水浸泡半个小时。

2.把萝卜切去头尾，然后把萝卜一分为四份，用刀切成薄片，切好之后装入盆中，加入适量的食盐，用手抓拌均匀之后腌制一个小时。

3.花生米泡好之后我们把它清洗干净，然后把花生米冷水下锅煮熟。

4.切点葱姜蒜。

5.准备几个红辣椒切去头部，然后放入绞碎机里，打碎之后和葱姜蒜放在一起。

6.起锅不烧油，加入桂皮、香叶、八角、花椒炒香，炒香之后加入一勺生抽，再加入一勺陈醋，再加点素蚝油，再加入几粒冰糖，加入一碗清水，煮开之后放凉备用。

7.花生米煮熟之后捞出，控干水分放凉。

8.这会儿萝卜已经腌出来很多的水分，把萝卜里面的水分用力挤出来，放入到一个干净的盆子里，把花生米倒入到萝卜里面，把葱姜蒜和辣椒也加进去，再把放凉的料汁倒进去，给它们搅拌均匀。

9.然后把它装入到一个无水无油的干净瓶子里，把汤汁都倒进去，再加入半勺的高度白酒，密封之后第二天就可以吃了，放入到冰箱里面冷藏，一个月也不会坏。

10.吃多少我们取多少，随吃随取，非常的开胃又解馋，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。