小编生活的这个地方，今年蔬菜特别便宜，当地的时令蔬菜，茄子豆角西红柿啥都是几毛钱一斤，我买两个苦瓜才五角，炒这个菜我只用了一个苦瓜，加了洋葱一块，剁椒两勺，一勺油，一勺醋，半勺糖，你说这个菜的成本是多少？
呵呵，居家过日子，不算也好。把每个菜都炒到好吃，这才是关健。
吃苦瓜，我就是吃它的苦味，所以通常情况下都是直接炒了吃，不焯水，不抓盐，以本味儿出现。今天用了剁椒醋和糖，把苦瓜炒熟透，味道很特别，也很好吃，酸，辣，苦，香，还有一丝回甜。这道菜很下饭。爱吃苦瓜的朋友多吃点，不爱吃苦瓜的朋友也不能勉强，想尝尝也可以。
剁椒炒苦瓜
材料：苦瓜 洋葱 剁椒
调料：醋 糖 色拉油
做法：
1、材料图。准备两勺剁椒。
2、苦瓜对片切开，去掉瓜瓤。
3、切较厚的片。洋葱切块。
4、炒锅倒油，炒香洋葱块。
5、倒入剁椒炒香。
6、下苦瓜翻炒，烹入醋。
7、炒到苦瓜熟，放上糖，出锅即可。
小贴士：
新鲜的苦瓜口感比较脆，买回家没有及时吃掉的苦瓜口感会糯些，当然了，除了跟新鲜度有关，苦瓜的口感跟苦瓜的品种及烹饪方法有关系。同等条件下，新鲜度越高，口感越脆。
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