荷塘小炒
用料：莲藕80g、荸荠6个、白果50g、荷兰豆50g、泡发的木耳30g、白玉菇50g、红椒30g、油适量、盐适量、白糖2g、米醋3ml、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量
做法
1.准备好所有的食材。
2.荷兰豆去老筋切片，荸荠，莲藕去皮切片，红椒切片。
3.锅中水烧开放入莲藕，荸荠焯烫过凉。
4.在放入荷兰豆焯烫过凉。
5.然后放入蘑菇焯烫沥干水分。
6.炒锅倒油爆香葱花，倒入白果翻炒片刻。
7.然后加入莲藕，荸荠，蘑菇，荷兰豆翻炒。
8.加入盐，和少许糖。
9.再放入红椒翻炒。
10.淋入米醋。
11.在淋入少许水淀粉。
12.加入香油，鸡精翻炒均匀关火。
炒黑木耳
用料：黑木耳50g、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒1个
做法
1.黑木耳提前泡发
2.泡大后撕成小块即可备用
3.红椒青椒切好
4.葱 姜 蒜，红椒切末
5.坐锅烧油，油热后把调料放进去爆香
6.加入青红椒，加入黑木耳大火开炒
7.一分钟后加入食盐
8.最后加些葱段炒匀即可出锅
西芹百合炒腰果
用料：百合50g、腰果50g、西芹100g、胡萝卜50g、盐1/4小勺、砂糖1/4小勺
做法
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
清炒地瓜叶
用料：地瓜叶250g、油适量、盐适量、大蒜适量
做法
1.地瓜叶择去老杆
2.洗净，大蒜剥皮
3.大蒜拍碎
4.热锅下油
5.放大蒜碎
6.放地瓜叶
7.放盐，炒匀即可
胡萝卜炒油豆皮
用料：干油豆皮20g、胡萝卜半个、青辣椒2个、油适量、盐适量、味极鲜2g、姜2g、鸡精1g
做法
1.主料：干油豆皮20克、青辣椒、胡萝卜
2.把干油豆皮用温水泡泡洗净，切丝
3.青辣椒洗切丝，姜切末
4.胡萝卜洗净去皮切丝
5.热锅凉油加姜末炒出香味
6.加辣椒，加胡萝卜丝，加油豆皮翻炒均匀，加盐
7.味极鲜翻炒一会入味，加鸡精，翻炒均匀即可
脆炒哈密瓜
用料：哈密瓜300g、青辣椒1个、植物油10茶勺、盐3g、头道酱油2g、鸡精1g
做法
1.把哈密瓜去皮去i内瓤切稍微厚点的片，撒上少许盐拌均匀，腌制3分钟去掉多余水分
2.青辣椒洗净切块
3.热锅凉油，油热8成下青辣椒翻炒均匀
4.下哈密瓜皮翻炒均匀
5.加盐，加头道酱油翻炒均匀
6.加鸡精翻炒均匀即可
剁椒炒鸡蛋
用料：鸡蛋3个、剁椒适量、香葱适量
做法
1.香葱切成小葱花
2.鸡蛋打在碗里
3.加一点温水，充分打散
4.锅里放油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅里煎成双面金黄
5.用勺切割成小块
6.加入适量的剁椒
7.翻炒均匀
8.把香葱下锅，一起混合后完成装盘
9.一起混合后完成装盘
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