【食在三月】自制灵芝酒

紫灵芝为多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株，其性味甘平，有补肝肾，

益精血的功效，善治虚劳，咳嗽，气喘，失眠，消化不良等症。

现代药理研究证明，紫灵芝含有机酸，氨基葡萄酸、多糖类、香豆精，

蛋白质等多种营养成分。用紫灵芝制成酒剂，延年益寿佳品中老年人均可常服。功效；健脾胃，补肝肾，益精血，悦颜容，止喘嗽,安心神。

用法：每日2次，每次10-20毫升，早晚空腹温饮。

用料；高度白酒2000克，灵芝50克，红枣100克.

配料；冰糖150克，枸杞适量。

做法；

1.高度白酒放入酒坛子里，加入洗净的灵芝片，

2.加入红枣，枸杞，

3.加入冰糖，

4.坛口处浇上清水，盖上内盖，

5.再盖上外盖，用保鲜膜密封好，

6.10日后开启，静置澄明即可饮用。当然，时间长些更好。

（我这个浸泡了三个月）

每日2次，每次10-20毫升，早晚空腹温饮。

1.酒坛子要放在阴凉的地方，不要直接晒到太阳。

怎么挑选灵芝

灵芝，性温，味淡，为多孔菌科真野生灵芝的鉴别：野生灵芝经日晒雨淋，吸日月之精华、天地之灵气，色泽上往往要鲜艳很多，有一种自然的光泽。野生灵芝味是苦的，而且很苦，一般来说越是苦的其药效才会显著。菌灵芝或紫芝的干燥子实体，

有养心安神、补气益血、止咳平喘等作用。

通常，灵芝的选择可从其体形、色泽、厚薄比重上判别其好坏。好的灵芝子实柄短，肉厚，菌盖的背部或底部用放大镜观察，可以看到管孔部位，呈淡黄或金黄色者为最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。（网络资料）