靓汤:茶树菇土鸡汤
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用料:土鸡；茶树菇；葱；姜；盐；
做法:
1、准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净；锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
2、另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖；文火熬制1小时左右后加入茶树菇。
3、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
4、如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。
从小内蒙长大，那边冬天比较冷，所以从小就爱吃热乎乎的炖菜，都是些最家常的食材，加点肉一炖，地地道道的一锅出。这鸡肉宝妈家是最爱吃的，平常我都是小鸡炖蘑菇，或者做三杯整鸡，在前边的文章里宝妈都有写过菜谱，感兴趣的朋友可以点我头像进去就可以翻到，真是非常的好吃，家里来客人总是必点的美食。最近宝妈总爱吃些汤汤水水的，最爱带着肉一起吃，于是就想到了这个鸡汤，春节的时候宝妈做了一只，是老家的土鸡，煲好的汤黄黄的，那个汤是又香又鲜，这次宝爸听我这么一说，赶紧买回来让我做着吃，正好家里还有点海鲜菇，想着放里能增加营养还不腻，没想到，老公和孩子直夸好喝，小宝更是自己吃了半只鸡，没想到这么受欢迎，下次还得做！
对于这个煲汤，南方的朋友才是强项，宝妈这个北方媳妇可是有点献丑呢，有机会得好好向大家请教请教，这道鸡汤宝妈还是要分享给大家，因为确实好吃又好喝呢！
食材：三黄净鸡一只（600克），海鲜菇60克，枸杞10克，葱2段，姜3片，盐适量，香菜1棵
厨具：煮锅 电砂锅
做法：
1 备好食材，海鲜菇洗净，三黄鸡泡去血水、洗净
2 把鸡的爪尖剪去，鸡尖去掉，肚子里靠背部处棕色的两块肺抠去，这个东西发腥
3 冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫
4 电砂锅提前预热，放入鸡、葱姜、枸杞，加入热水
5 煲2个小时即可开盖，加入盐，放入香菜段提味。吃的时候喝汤吃肉，还可以调个汁蘸着吃（生抽2汤匙，香醋半汤匙，香油2滴）
宝妈小贴士：
1 如果是散养鸡或更大的鸡，煲的时间要延长
2 放入菌菇汤更鲜美、更营养
、【瓜仔香菇鸡汤】
做法：
1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；
2、取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。
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