桑叶茶的功效主要有抗凝血作用、降血脂作用、降血压、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化，能够起到降血糖、抗病毒、抑菌、抗炎、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗丝虫病、抗溃疡、解痉、润肠通便、减肥，及改善胃肠动力功能等很多作用。还具有促进新陈代谢、消除疲劳、补充人体元气等作用。桑叶茶的使用方法是饭后调食，每次1包，1天3包，搅拌均匀之后，用开水冲泡，冲2-3分钟即可。

桑叶茶是用经霜的桑叶代茶服用。一般来说常用的功效是疏散风热，清肝明目及清肺润燥。常用于治疗一些风热感冒的出现头晕目眩，咽喉干燥，咳嗽，虚汗，大便秘结等等的症状，代茶服用也方便快捷。现代研究也证实可以用于高血压与糖尿病的治疗，还有一定的美容养颜的效果，也有一定的抗菌消炎的作用。但是桑叶性寒，对于一些脾胃虚寒的患者来说不易长时间应用，避免伤及胃肠。