【香菇鸡丁】

 

鸡脯肉洗净切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟.香菇淖水切丁，青红椒切丁。将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少许糖、少许水淀粉；锅中放油烧热，鸡丁放入翻炒至变色；放入香菇翻炒，因香菇事先已淖过水，所以翻炒时间要短；倒入料汁翻炒。放入青红椒继续翻炒均匀即可