养生处处有学问

黑米抗衰老常吃益处多 黑米外部的皮层中含有花青素类色素，该色素抗衰老作用强。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显。黑米表皮色素中还富含有预防动脉硬化作用的黄酮类活性物质。黑米中含膳食纤维，吃黑米不会像吃白米那样使血糖剧烈波动。

烧肉应在肉熟时放盐 盐的主要成分氯化钠容易使蛋白质发生凝固。肉中含有丰富的蛋白质，烹调时，早早地放盐，蛋白质随之凝固。烧肉或炖肉时，早放盐，使肉汁外渗，盐分子进入肉中，肉块体积缩小变硬，不容易烧熟，口味也差。所以，烧肉时应在肉熟时再放盐。

适当静默可放松身心 静默简言之就是个体将注意力或意识集中到一个客体、声音或意念的状态。医学实验证明，静默时精神上的放松可致生理性改变，如血压下降，脑电图中阿尔法波形的幅度和频率都有所增强，心跳和呼吸频率变慢，肌肉紧张度及氧消耗下降，血脂下降等。

喝酒时不宜多吃荤菜 肉类中丰富的麦酸钠进入人体后分解为谷氨酸和酪氨酸，在肠道细菌的作用下转化为对人体有毒有害的物质，容易导致美味综合征，引起头昏脑涨、心动过速等。同时，酒精对人体的毒害作用也会加强。所以，喝酒时应减少荤菜，适当增加些素菜。

逛商场后一定要洗脸 商场内人多嘈杂、空气少流通，空气中的细菌病毒容易存活，人在这样的环境中停留过久，就会产生头疼、恶心、胸闷、气急等不适，甚至传染疾病。所以，逛商场时要压缩时间，回家后要及时洗手、洗脸和清理鼻孔，防止病菌、病毒乘虚而入。

摘自《家庭导报》 边框/伊人  编辑制作/杨凤弟老师

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