平常我们会说：主食要吃五谷类，也是我们的主要能量来源，但对于糖友来说却是影响餐后血糖控制的重要因素。
精白面中含有较多的碳水化合物、较少的膳食纤维。用精白面制作的主食本身就容易使血糖含量升高。如果再煮得较烂或有一些面糊的话，对血糖的控制更加不利。
大米粥饭加工时间比米饭时间长，颗粒变小，易于吸收，血糖生成指数高，所以吃大米粥后血糖升高快。
研究发现，“淀粉糊化程度”(在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至破裂并分解，变得很容易消化)越大，如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。
又如“颗粒大小”也会对其产生影响食物颗粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指数也越高，所以食物不宜太精细。
玉米虽然是含有丰富谷物膳食纤维的食物，但玉米片不是。玉米片经过加工，其中的淀粉含量大大增加，血糖生成指数也随之升高。
同玉米片一样，为了保证好的口感，在制作速食燕麦粥及燕麦片时，往往也加入多于燕麦本身的淀粉以及糖。
在由各种精面制作的面包或蛋挞中，不仅含有大量的能产生葡萄糖的淀粉，还含有大量的黄油等。
糯米黏度大、生糖指数也高，不易被人体消化，尤其是和含有油脂的糯米食品，如八宝饭、汤圆、粽子、糯米团等。
家庭中常吃的油饼、油条、麻花等都是血糖生成指数高的食物，会在餐后快速升高血糖水平，不应多吃。
一般来说，炒饭大多为纯白米饭制成的；另外，制作时会放比较多的烹调油，导致炒饭热量过高，对糖友控制血糖和体重不利。
主食凉凉再吃可延缓餐后血糖上升
要想有效控制血糖升高，可以将主食放至口感微温时再食用，因为冷却可促使食物产生更多的抗性淀粉。抗性淀粉在体内消化速度较慢或不被消化，产生的热量也很少。
主食粗点、杂点，餐后血糖更平稳
吃含有丰富膳食纤维的粗粮，可延长碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠里的吸收，延缓餐后血糖升高。维生素和矿物质含量较高的杂粮，既能延缓血糖升高，还能增加维生素的摄入。
本文内容引自公开资料，仅做健康科普。具体诊疗请到正规医院咨询医生建议
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考考大家有没有认真读文章~请问：
下面哪种食物糖尿病人可以吃？
A.粗粮面包
B.速食燕麦粥
C.糯米团子
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