提到高血压、中风，大家都很怕：高血压得吃一辈子降压药；中风病情轻的瘫痪，重的直接威胁生命……
高血压、中风如此可怕，那有办法从饮食上预防吗？当然有！
美国 FDA 曾批准这样一条健康声明：
含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风的风险。只要一份食物中含有 350 毫克以上的钾，就可以标注这条声明。
也就是说，低钠高钾的饮食习惯，有助于预防高血压、中风。低钠高钾，为何如此神奇？
1. 低钠，降低高血压、中风风险
「少吃盐对身体好」是大家常挂在嘴边的一句话，而少吃盐即减少钠的摄入。
我国膳食指南建议每天钠盐摄入不超过 6 克，相对于一啤酒盖的量。而世界卫生组织和美国心脏协会对盐的限制更严格，分别是每天不超过 5 克和 3.75 克。
因为大量的研究表明，高盐饮食习惯会增加高血压、冠心病、中风等心脑血管疾病的风险。
2. 钾，身体必需的营养元素
钾对于人体细胞、组织和器官的正常运转至关重要，尤其是心脏和肌肉收缩。
研究发现低血钾与高血压相关。一些研究显示补充钾可以小幅降低血压，不过也有一些研究显示无效。研究者推测「补钾降血压」，只有在钾摄入不足或者钠摄入过高的时候可能才有效。
此外，低血钾可能还与心脏病、关节炎、癌症、消化系统失调和不孕有关。低钠高钾好，该如何补钾？
低钠高钾的饮食习惯对身体有利，但「每天到底需要多少钾」却还没有非常明确的结论。
国内推荐标准是健康成年人每天 2 克，预防慢性病的标准是 3.6 克。而世卫组织推荐的是每天 3.5 克，美国的推荐量则更高，每天 4.7 克。
调查显示，中国居民的钠摄入量普遍过高，而钾摄入量则不足。在饮食中增加富钾食物，降低烹饪中的食盐用量，对控制血压，预防高血压、中风等都是有利的。
生活中，许多食物中都含有丰富的钾，比如土豆、香蕉、鳄梨、杏仁、花生、柑橘、绿叶蔬菜、奶制品等等。
如果我们坚持多样化的饮食，那么并不难通过常规饮食获得足够的钾。如果偏食严重、抽烟、酗酒，那么出现钾缺乏的风险就比较高。
点击查看：六大饮食秘籍，补钾、降血压要不要服用钾补充剂？
每当谈到可能缺乏什么营养成分，许多人就会问「那服用补充剂如何？」
如果被诊断为「低钾血症」，在医生的指导下服用钾补充剂是有效的。
如果不是低钾血症，那么调整饮食结构，通过「食补」来增加钾的摄入，是更为稳妥合理的选择。
因为血液中的钾含量过高时，会发生「高钾血症」，具有致命性的危险，虽然其多发生于急性肾衰或者慢性疾病。
对于多数人而言，正常剂量的钾补充剂是安全的。不过有一些人，服用之后也可能出现过敏或者胃肠不适。
此外，钾可能与一些药物发生反应。如果在服用糖尿病、高血压或者心脏病的药物，那么就要小心，在咨询医生后再决定能否服用。有肾脏疾病和胃溃疡的病人，则更要谨慎。
低钠高钾饮食，只是预防高血压、中风的一种方法。预防疾病是个系统、浩大的工程。
责任编辑：Hugh
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