宁波十大名菜步骤汇总之雪菜黄鱼汤(组图)

　　雪菜酸，黄鱼鲜，配在一起，真是酸鲜又可口啊！宁波人最爱的就是这道菜了！

雪菜黄鱼汤

　　原料：黄鱼4条，雪菜。

　　配料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生粉。

　　步骤：

操作步骤

　　1.黄鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，冲洗干净后沥干水分。

　　2.盘子里放点生粉，给黄鱼两面都拍上一层薄薄的生粉。

操作步骤

　　3.炒锅内放油，锅热后，放入黄鱼，中小火煎至两面金黄。

　　4.喷入料酒烧滚，放入葱姜，倒入开水(高汤更好)，水量稍稍没过黄鱼，烧开后中小火炖10分钟。

操作步骤

　　5.捞出葱姜，加入雪菜，撒点胡椒粉和少量盐调味，烧开即可。

 

　　6.好喝的雪菜黄鱼汤就做得了，虽然样子丑丑，但味道很好，老爸很喜欢，开心。