麻香油配方；
麻椒500克，红花椒250克，香叶250克，草果二十个，良姜125克，荜拔200克，香砂仁200克，白芷75克，丁香50克，桂皮150克，八角100克，红栀子500克，色拉油二十五斤，
以上所有料混合一起小火熬制出香味（香料需要清洗），
酱汁配方；
美极鲜150克，纯净水十五斤，雪花啤酒十瓶，花雕酒四瓶，雪菜原汁四瓶，辣鲜露五瓶，麻辣鲜露十瓶，海鲜酱油一瓶，财神蚝油1000克，东古一品鲜一瓶，白糖1500克，味精500克，辣油一瓶，鲜青花椒一袋，野山椒半袋，麻香油2000克，青杭椒段2500克，红杭椒段1500克，鲜泰椒粒500克，大蒜子500克（拍破），香菜300克，
以上所有料混合一起搅拌均匀浸泡五小时后使用，
制作过程；
将海鲜清理干净，放入开水锅内煮至熟透冲凉，沥干水分，放入酱汁内浸泡三小时即可，
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