为什么泉州盖的是这种皇宫体的房屋呢？
传说早年泉州府所属的惠安县张坂乡，有个叫黄讷裕的种田人，他的女儿叫黄淑莲。这淑莲姑娘心灵手巧，聪明伶俐，犁田、插秧、织布、绣花，样样活儿都行。她的容貌也长得俊，只可惜是个癞痢头，所以，十八岁了还没有出嫁。
有一天，淑莲姑娘正和嫂嫂在田里耙草，突然从村子里传来一阵“嘡嘡呛、嘡嘡呛”的锣鼓声。怎么一回事呢？嫂嫂告诉她：“昨天听村里人说，闽王下乡来选妃子呢。”
椒莲好奇，说：“真有意思！咱们去看看吧！”
“你一个未出阁的姑娘，也敢去看？”
“怕什么！你不去，我自己去！”淑莲说着，就朝村里跑去了。
小姑不听话，嫂嫂急了，顺手抄起一把木耙朝她掷去。说来也真巧，那木耙不偏不斜，不高不低，正好从椒莲姑娘的头上飞擦过去，把她那头上的“臭头痞”擦掉啦。淑莲伸手一摸—糟糕，头上出血了。她一心想看新鲜，顾不得计较，解下花围巾，往头上一包，又向人群跑去了。
村头已经围得水泄不通，淑莲挤不进去，只好站在高坡上看。不想她头上的花头巾十分显眼，很快就被闽王发现了。闽王看见淑莲美得像朵花一般，便选中了她。就这样，淑莲姑娘成了闽王的妃子。
因为她曾患过“臭头”，民间就称她做“臭头皇后”。在皇宫里，有的是良医妙药，经过诊治，皇后的臭头很快就痊愈了，还长出了乌亮的头发，闽王对她更加喜欢了。
一天，下着大雨。闽王在端明殿批阅了一大堆奏章之后，回到后宫，看见爱妃坐在窗前流泪，便间道：“爱妃，你住在宫里，穿的是续罗绸缎，吃的是山珍海味，还有什么不称心的呢？”
淑莲姑娘回答说，“我想家！我家的房屋，日出十八天窗，雨来十八漏孔。下这样大的雨，一家人不知遭受多少罪呢！” 闽王说：“爱妃不用烦恼，寡人赐你府上建皇宫式的房屋吧！”
淑莲赶忙跪下谢恩，又回头对太监说：“陛下赐我府建皇宫式的房屋，快传圣旨去！”她将“府上”的“上”字去掉，说成“府”，太监也照传不误。
于是，整个泉州府便大兴土木，所有房屋统统建成皇宫一样的格式了。直到今天，在泉州郊区和周围各县的农村，都可以见到这种皇宫体的建筑物。
相传今天惠安妇女，一年四季都有包花头巾的习惯，也和这个“臭头皇后”的故事有关系，因为当初淑莲姑娘被闽王看中时，头上正是包着一块花头巾呀！
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