葱油凉面

葱油凉面


葱油凉面



原料：

面条500克，虾干100克，水发玉兰片、香菇各50克。葱50克，豆油10克，酱油5克，

精盐3克，味精2克，香油5克。

制作：

1、将虾干洗净，用少许热水泡软、剁碎。

2.玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，

3.葱白切末。

4.锅上火加油烧热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。

5.把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。

6.把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。