先成品 后做法
这道菜一定要用有肥有瘦的肉，做出来才香。怕吃肥肉的MM不要怕，由于蒸的时间够长，肥肉吃起来肥而不腻，还养颜哦～ 先把五花肉煮上半个小时，煮个6成熟，旁边的小碗里是老抽和红糖 调制的调料。
用小刷子把调味汁乘热刷在肉的表面。 剩余的汁不要倒，一会还要用到。
把肉放入煎锅煎一下，肉皮向下 然后把肉用冷水冲去浮油，切成0.5厘米左右的片片。
把肉片一片压一片地摆入一个大碗中，注意肉皮向下。
梅菜洗干净，用热水泡半个小时，然后用猪油炒一下。铺在肉表面。
把刚才的调味汁倒入碗中，上笼蒸它两个小时！小心别把水蒸干了。 蒸好后把碗扣在一个盘子里。注意碗里会有很多汤，建议先把汤滗 出来再扣，不然容易汤汁四溅。
哈哈～ 把刚才滗出来的肉汁再倒回去，就可以开吃了～
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