说说薏仁红豆汤

     现代人越来越注重养生和保健了，我们家也是如此，买了不少中医养生之类的书，从早几年风行的《健康快车》，到近两年的《走近中医》、《人体使用手册》、《黄帝内经·养生智慧》、《从头到脚说健康》……，等等。虽说研读之后收获不小，但有些专业词汇也是似懂非懂、不甚了了。
   有一天我上网的时候，忽然想起今年春天一位中医大夫为我把脉时说我体内有“湿”，于是心血来潮，特别想搞清楚中医所说的“湿”是怎么回事。我用百度一搜，关于“什么是湿”、“湿有什么危害”以及“怎样祛湿”之类的答案居然有几百条。通过比较，我认为下面这一条回答的比较全面：
   在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，。大部分的都好办：寒则温之，热则寒之；有风咱就驱风，有燥咱就润燥，有暑咱就清暑。唯独湿邪是中医最伤脑筋的。用燥湿的方法，十有八九会伤了津液，湿邪还是除不去，所以中医里除了燥湿，还有利湿、化湿、渗湿等对付湿邪的方法。
   湿是最容易渗透的，总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿，湿气遇热则成为湿热，湿气遇风则成为风湿，湿气在皮下，就形成肥胖……
   为什么现代人的病那么复杂，那么难治？因为他们体内有湿，体外的邪气总是和体内的湿气里应外合，纠缠不清！
   怎么能判断自己体内是不是有湿呢？
   最便捷的方式是看大便：如果大便不成形，长期便溏，必然体内有湿.如果大便成形，但大便完了之后总会有一些粘在马桶上，很难冲下去，这也是体内有湿的一种表现，因为湿气有黏腻的特点。
   如果你实在不愿意观察大便，吐出舌头观察一下，黄中带腻，那是体内有湿的表现。黄得越厉害，或者腻得越厉害，说明湿邪越厉害。
   有的人，每天早上七点该起床的时候还觉得很困，觉得头上有种东西再裹着，让人打不起精神，或是觉得身上有种东西在包着，让人懒得动弹，也能判断他体内湿气很重。中医里讲“湿重如裹”，这种被包裹着的感觉就是身体对湿气的感受，好像穿着一件洗过没干的衬衫似的那么别扭。
   湿邪是现代人健康的克星如何对付湿邪，祛除湿邪，把体内的湿气驱逐出去，既简单又方便的做法是喝薏仁红豆粥，这是人人皆宜的去湿佳品！
   祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏仁，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏仁红豆粥了。
   熬薏仁红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏仁很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。我建议的方法有两种：一是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏仁和红豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗干净，把薏仁和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用去熬。
   薏仁红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的红豆和薏仁，上面是淡红色的汤，薏仁和红豆的有效成分大半在汤里。由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。沉底的那些薏仁和红豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝，又能当饭吃吗？
   至于功效，那真是非同小可。薏仁，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏仁和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。
   关于薏仁和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏仁红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。
   湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏仁红豆汤是对治湿邪最好的药。经常有人问：“为什么薏仁红豆粥煮不成粘稠状的呢？”在熬薏仁红豆粥的时候 ,千万不能加大米进去！为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏仁都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏仁就都白费了，功效全无。
   上面这段文字，不但用最通俗的语言把湿的症状、怎样鉴别体内是否有湿以及怎样祛湿说的十分明白，而且为我们提供了一个人人皆宜的祛湿佳品——薏仁红豆汤。
   既然体内有湿，现在又有不需要吃药的食疗去湿良方，我一刻也不愿意再等了，于是迫不及待地买来薏仁和红豆（一般的粮食市场都有的卖，薏仁大约五元左右一斤。大型超市也有，但要贵好多），如法炮制起薏仁红豆汤来。
 我家里有一只平时做稀饭用的“电焐煲”，今天正好派上用场：把薏仁和红豆淘洗干净，加象煮稀饭一样多的水烧开，就可以移入电焐煲了。虽然电焐煲最多可定时两个小时，但时间到了我也不打开，让它在里面继续“焐”一个多小时，薏仁红豆汤就熬好了。打开一看，果然和网上说的一样,底下是熬烂了的红豆和薏仁，上面是淡红色的汤。
 接下来，就是我的“发明创造”了：
    我首先把汤倒出来，分装在事先准备好的两个大口玻璃瓶内留着慢慢喝（喝不完要放在冰箱里，否则容易馊），然后往锅里加少量的水，并在燃气灶上烧开，倒入用凉水和一小把面粉和成的糊糊（即俗称的“勾面”），用勺子搅匀、烧开，香喷喷的薏仁红豆“沙”也出炉了，正好当稀饭，而且口感还相当不错！
大概喝了有三天的样子，自我感觉体内的湿已经去了大半（因为网上所说的湿的症状都没有了），于是信心大增！又继续喝了      一段时间，身体的另一个变化就开始逐渐显现出来了。
   连续好几年了，每到夏天，我皮肤上都会起一些红色的斑疹，特别以四肢为甚，多呈对称分布，痒的很，且随着气温的升高而加剧。有人说是“热毒”，有人说是“湿疹”，还有人说是“神经性皮炎”,让我莫衷一是。我也专门到医院皮肤科看过“专家门诊”，并遵照医嘱涂抹“意比舒”之类的药膏，虽然症状有所缓解，但始终不能除根；而一到天气转凉，所有的不适又会莫名其妙地消失，搞得我一点脾气也没有，只好随它去。
   但是自从我开始服用薏仁红豆汤以后，不但今年胸前刚起的一片斑疹慢慢消退，而且四肢每年夏天都要起的斑疹也无影无踪，真的是太神奇了！后来我上网一查，才知道为什么一到夏天我就会发皮肤病，病因就是体内的“湿”遇“热”变成了“湿热”。网上另一个帖子明确指出“……湿热的表现因湿热所在部位的不同而有差别：在皮肉则为湿疹或燎泡……”，现在看来，湿才是困扰我多年的罪魁祸首，真是“内湿不除，烦恼未已”啊！这也使我想起人们常说的一句话：西医治标，中医治本。尽管这么说有失偏颇，但这句话用在中西医对待我皮肤病不同的态度上，还是非常贴切的。
   与我有着相似经历的还有我的内兄，他也是每到夏天浑身都会起疹子，甚至比我还要严重，一到夏天，他的身上就涂满了药膏。他的女婿为此曾经打趣他说：“我爸又往身上‘打腻子’了！”可见其痛苦的程度一点也不亚于我。在我的影响下，他也开始服用薏仁红豆汤，而且也是奇迹般地得到了康复。可以说现在他已经被薏仁红豆汤的神奇功效深深地折服了。
   我岳母是薏仁红豆汤的另一个受益者。她今年已经八十多岁了，去年由于突发心脏病曾经住过一段医院，出院后一直在家休养。前段时间又有心脏病复发的迹象，经常心慌，下肢还伴有水肿。那个时候我刚开始喝薏仁红豆汤，知道薏仁红豆汤有消除水肿的功效，所以就建议她喝喝试试，并到国强路粮食市场专为她买来了薏仁和红豆。她喝了几天以后，下肢的水肿果然开始慢慢地消退，其它的不适也大为减轻。看到她这些可喜的变化，我们全家人都大大地松了一口气。
 现在，薏仁和红豆已经成了我们家的日常必备食品，好几个亲戚家也掀起了喝薏仁红豆汤的“热潮”。相信这篇博文一定能吸引更多的人加入到亲身体验薏仁红豆汤非凡功效的队伍中来，若果真如此，则善莫大焉！